Принадлежащий к семейству злаковых, овес — это злак, обладающий несколькими важными свойствами. Среди них можно вспомнить способность регулировать уровень сахара в крови и контролировать вес. Также известный как Avena Sativa, он известен наличием бета-глюкана. Эта растворимая растительная клетчатка работает в основном за счет подавления синтеза холестерина, что имеет очевидную пользу для здоровья сердца.

Его присутствие также делает овес злаком с низким гликемическим индексом, который идеально подходит для профилактики диабета (в любом случае желательно проконсультироваться с вашим надежным диабетологом, прежде чем начинать его принимать). Кроме того, поскольку это клетчатка, она способствует достижению оптимального уровня сытости. Неслучайно, когда речь идет о диетах для похудения, овсяные хлопья — одно из самых частых предложений для первого приема пищи в день.

Сытное действие овса широко изучено наукой. Среди примечательных исследований в этом отношении — исследование 2016 года, проведенное командой из Университета штата Луизиана. В частности, это обзорное исследование, которое, несмотря на отсутствие стандартных методов определения уровня вязкости волокна, все же выявило положительное влияние бета-глюкана на уровень насыщения.

Также благодаря наличию растворимой клетчатки овес можно рассматривать как панацею от кишечных запоров, часто вызывающих небольшое увеличение веса или вздутие живота. Польза овса на этом не заканчивается! Когда его называют, полезно помнить о его превосходной усвояемости. Благодаря этой особенности его часто рекомендуют тем, у кого проблемы с гастритом или колитом.

Возвращаясь на мгновение к бета-глюкану, важно подчеркнуть, что свойства этого волокна также влияют на эффективность иммунной системы. Овес, который также содержит важные для здоровья минералы (кальций, фосфор, магний, медь и цинк), также рекомендуется из-за их способности контролировать бессонницу и стресс.

Характеризуется калорийностью около 380 калорий на 100 грамм сырого продукта и не имеет особых противопоказаний. Как отмечают эксперты Humanitas, его употребление может вызвать проблемы у людей с непереносимостью никеля. Учитывая отсутствие глютена, нет проблем, если глютен принимает его.